Ett inlägg om ett tyskt vitt vin.

Piggt, friskt och ungdomligt.

Till skaldjur som är tillagade med hetta funkar rött vin, men inte till kokt fisk. Vi hade köpte helgkassar på Korgtassen med räksoppa och ångad långa. Ett vitt vin var nödvändigt. Det vin som Korgtassen rekommenderade fanns emellertid endast att köpa på ett Systembolag i norra Sverige. Dit åkte vi inte för att handla. Systembolaget i Kvarnen erbjöd ett rieslingvin av samma producent. Jag köpte en flaska R Riesling Organic 2021.

Druvan är alltså riesling och vinet är tyskt, från Pfalz. Just det här vinet är mycket torrt, men druvan kan användas även till riktigt söta viner. Det är ett lätt vin med hög fruktsyra.

Vinets alkoholhalt ligger på 12,5 procent, sockerhalten är 0,5 gram per 100 milliliter. Vinet har skruvkork. På prislappen står endast 99 kronor.

Systembolaget rekommenderar vinet till vegetariska rätter, fisk och skaljdur. Det ska serveras kallt. Jag gillar när vita viner är knastrande torra och iskalla, så flaskan låg på kylning hela eftermiddagen.

Så här kan en läsa om vinets doft och smak på Systembolagets webbplats:

”Fruktig doft med inslag av päron, honung, gröna äpplen och lime. […] Fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, gröna äpplen, örter och limeskal.

Vinet var sannerligen ungdomligt och piggt! Citrus noterade jag i såväl doft som smak, men även gröna äpplen. Honung var tydlig i doft också. Vinet kändes väldigt friskt. Det passade utmärkt till räksoppan som smakade både gräddigt och hade lite hetta samt till fisken som inte hade så mycket smak. Tillbehören till fisken, bland annat picklad fänkål och råkost av äpplen och gurka, fungerade perfekt till såväl mat som dryck. Allt var verkligen gott, såväl mat som dryck.

Toffelomdömet blir det högsta.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.