Ett inlägg om ett franskt rödvin gjort på en enda druva.

Ett strävt och fylligt merlotvin.

Ur Fästmöns vinställ togs en flaska rött fram under helgen. Det visade sig vara ett franskt vin och Anna var osäker på när hon köpte det. Kanske köpte hon Château Morillon 2019 efter att vi testat och gillat det på en vinprovning? Who knows. Vi tog var sitt litet glas till några bitar ost och kex i helgen.

Det här vinet är gjort på en enda druva, merlot. Merlot är den vanligaste bordeauxdruvan. Den har sina likheter med cabernet sauvignon, men är mjukare.

Systembolaget klassar vinet som fylligt och strävt med hög fruktsyra. Rekommendationen är att inta vinet till rätter av mörkt kött som lamm, nöt och vilt. Alkoholhalten är 14 procent. Sockerhalten är lägre än 0,3 gram per 100 milliliter. Priset för en flaska är 161 kronor.

Så här kan en läsa om vinets doft och smak på Systembolagets webbplats:

”Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörk choklad, ceder, svartpeppar, kardemumma och plommon. […] Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kakao, ceder, kardemumma, plommon, kaffe och vanilj.

Vinet är otroligt strävt och det gör att jag tycker att det passar till feta dessertostar. Det doftar ceder och mörk choklad och nånting mer… Det kan vara kardemumma. En liten touch av mörka bär noterar jag i smaken, liksom choklad och ceder, möjligen kaffe. Smaken dröjer sig kvar.

Det här vinet är väldigt gott. Även om det passar till ostarna kan jag tänka mig att det passar snäppet bättre till kött och grytor.

Jag ger det högsta Toffelomdöme.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.