Ett inlägg om ett vin.

Ca’ Montinis Amarone Classico från 2010 var fantastiskt gott!

I Valpolicella i provinsen Verona, öster om Gardasjön, görs några av Italiens finaste viner. Min dröm är att nån gång få besöka platsen och avsmaka dessa gudadrycker där de produceras. Tills vidare får jag emellertid gå på Systemet och shoppa. I mitt vinskåp hittade jag ett Amarone Classico från 2010 gjort av Ca’ Montini. Vinet säljs inte längre i den årgången på Systemet, men så här kan en läsa om 2012:an:

”Kryddig, aningen utvecklad smak med inslag av fat, torkade körsbär, choklad, pinjenötter, romrussin och örter. Serveras vid cirka 18°C till robusta kötträtter av nöt- eller viltkött eller till lagrade hårdostar. Doften [är] kryddig, utvecklad […] med inslag av fat, torkade körsbär, romrussin, choklad, vanilj och pinjenötter.

 

Kyckling med hot béa och tillbehör blev väldigt robust stekt med rökig grillkrydda.

Nån robust kötträtt av ko eller vilt åt jag naturligtvis inte till vinet. Däremot stekte jag en kycklingfilé och kryddade den med bland annat lite rökig grillkrydda. Tillsammans med hot béarnaiseås blev köttet nog minst lika robust som kött av annan art. Genom att servera det varmare än 18 grader (närmare 22 grader) trollades den mycket speciella kryddiga smaken fram. Ett helt fantastiskt gott vin!

Vad 2010:an kostade minns jag inte. Flaskorna i årgång 2012 kostar 199 kronor styck. Och det är 199 väl spenderade kronor.

Toffelomdömet blir det högsta.

Livet är kort. Amaroneviner rule!