Ett inlägg om en klassiker i bastkjol.

Ett charmigt chianti i bastkjol.

För ett tag sen var Fästmön på Systembolaget och botaniserade. Hem till Main Street kom hon med ett par flaskor rött. På fredagskvällen passade det utmärkt att öppna en av flaskorna, I Fabbri Chianti Classico Lamole 2020. Det är en klassiker i nyutgåva med bastkjol, drucken i min ungdom för ungefär en tredjedel av dagens pris som är 189 kronor.

Det här vinet är aningen lättare än medelfylligt och medelsträvt. Det har hög fruktsyra. Vinet är gjort på sangiovese, en klassisk italiensk blå rödvinsdruva.

Alkoholhalten i vinet ligger på 13 procent, sockerhalten hittar jag ingen uppgift på. Systembolaget rekommenderar vinet till vegetariska rätter eller rätter med ljust kött, kallskuret och småplock. Vi åt smakrika hårdostar och en S:t Agur blåmögelost på kex samt två sorters oliver och färskostfyllda paprikor.

Så här skriver Systembolaget om vinets doft och smak:

”Bärig doft med inslag av körsbär, salvia, jordgubbar, kryddor och skogshallon. […] Bärig smak med inslag av körsbär, salvia, skogshallon, lingon och kryddor.

Jag tyckte att vinet var lättdrucket. Det doftade bärigt, det var strävt och fungerade utmärkt till de smakrika och feta ostarna samt de salta tillbehören. Mycket troligt hade det även passat till nån pastarätt.

Det här vinet dricker jag gärna igen. Dessutom är det väldigt charmigt med dess bastkjol, det ger pluspoäng.

Toffelomdömet blir det högsta.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.