OBS! Anonyma kommentarer publiceras inte – se Reglerna!

Så här gör du när du kommenterar:

• Skriv din kommentar som vanligt i kommentarsfältet.
• Snegla åt vänster eller nedanför kommentarsfältet. Tre ikoner syns – WordPress, Facebook och ett brev.
• Klicka på brevet (om du inte har WordPress-konto förstås eller vill använda Facebook) och fyll i dina uppgifter.
• Klicka sen på Svara.
• Ingen mejladress syns utåt, bara inåt så att jag kan verifiera.

Ett inlägg om ett appassimento.

Ett mycket tilltalande vin.

I den senaste lådan jag köpte från Vinoteket fanns flera viner som jag inte hade provat tidigare. På fredagskvällen öppnade jag en flaska Mario del Conte Appassimento 2024. Provsmakade bara lite till salta mandlar. Kvällen därpå drack jag vinet till varm mat. Skillnad? Oerhörd!

Det här vinet kommer från Apulien (Italienska stövelklacken). Det är gjort på en blandning av druvor. Vinoteket klassar det som strävt och fylligt. Alkoholhalten ligger på 14,5 procent (man blir varm av vinet…) och sockerhalten är hela ett gram per 100 milliliter. En flaska kostar 119 kronor, men det går inte att köpa på Systembolaget. Vinet har skruvkork. För tillfället finns två årgångar att köpa.

Vad äter man till det här vinet då? Vinoteket föreslår smakrika kötträtter, gärna grillat lamm eller oxfilé, mogna ostar och pastarätter med tomatsåser. Det anges också som ett utmärkt sällskapsvin. Jag drack vinet först som ensamhetsvin (inget sällskap) med salta mandlar till. Kvällen därpå drack jag ett glas till kolgrillad kyckling med ris. Den varma maten lyfte verkligen vinet även om det var bra bara att smutta på. Det var härligt strävt och fylligt, precis som det angavs.

Så här skriver Vinoteket på sin webbplats om vinets doft och smak:

”Doften är intensiv och aromatisk, fylld med mörka körsbär, plommon och björnbär, som kompletteras av inslag av lakrits och en hint av örter. Smaken är rund och fyllig, med mjuka tanniner och en fin syra som ger vinet en behaglig friskhet och bidrar till dess gastronomiska profil. Den fruktiga intensiteten håller genom hela smaken och avslutas med en mjuk, kryddig ton.

Och jag kan bara sjunga med i lovsången. Doften och smaken av mörka bär var tydlig. Eftersmaken var lång. Vinet var friskt och fruktigt trots att det samtidigt var mycket strävt, fylligt och kryddigt.

Toffelomdömet blir det högsta. Det här är ett mycket tilltalande vin.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.