Ett inlägg om ett vin.

Ett ripassovin som passar finfint till ljust kött.

Ett fint vin ska avnjutas vid fina tillfällen. Igår kväll korkade jag upp mitt julklappsvin från Fästmön, ripassovinet Bolla Le Poiane 2015. Flaskan kom med en heltäckande pappersförpackning över sig, vilket fick det att se väldigt exklusivt ut.

Jag luftade vinet medan jag lagade till kalkonbröstfilé och potatisklyftor. Systembolaget rekommenderar annars vinet till lamm- eller nötkött alternativt lagrade hårdostar, men sånt kött lagar jag inte till i mina pannor. Premiär var det för övrigt inte bara för vinet utan även för min matlagning i nya köket, på spishällen.

Så här skriver Systembolaget på sin webbplats om vinets smak och doft:

”Kryddig, nyanserad smak med inslag av fat, mörka körsbär, örter, pomerans, kanel och choklad. […] Kryddig, nyanserad doft med inslag av fat, mörka körsbär, plommon, choklad, korinter och salvia.

Vinet serverade jag tyvärr aningen för kallt, vilket gjorde att alla smaker och dofter inte framträdde så markant. Tydliga inslag var dock choklad, korinter och mörka körsbär. Vinet hade en fin smak om än ingen lång eftersmak och det var medelfylligt. Detta gjorde att vinet inte blev för tungt, så det passade utmärkt till det ljusa köttet och en blev inte för trött. Priset för en flaska är 119 kronor. Det här är ett vin som jag gärna återkommer till.

Toffelomdömet blir högt.

Livet är kort.