Ett inlägg om en kulinarisk pärla upptäckt alldeles i närheten.

Många är gångerna vi har passerat Uppströms fisk & skaldjur när vi har varit på närmaste köpcentrum för att handla. Många är också gångerna vi har sagt att vi ska äta där. I torsdags slog vi till och bokade bord till fredagskvällen. Förväntansfulla anlände vi klockan 18.

Blåkveite och chardonnay till huvudrätt.

Vi hade i förväg studerat menyn och noterat att den var ganska kort. Vidare insåg vi att det inte var några snabbmatspriser. En varmrätt ligger på mellan 325 och 345 kronor. Ursprungstanken var därför att inta var sin varmrätt med var sitt glas vitt. Det blev trerätters.

Vi inledde med getost på bröd täckt av honung och mandlar och till förrätten var sitt glas Mellerudöl. Som huvudrätt valde vi mellan gös och blåkveite, en mindre sorts hälleflundra. Blåkveiten gick segrande ur valkvalet. Ett glas perfekt kylt och mycket gult chardonnayvin drack vi till.

Eftersom vi älskar ostar blev dessertvalet desto enklare. Även till efterrätt valde vi ost, nu två sorters ost, Gammelknas och Höglundsgaard med körsbärmarmelad och knäcke. På ägarens rekommendation blev det portvin till ostarna.

Förrätten var riklig.

Det blev ostar med tillbehör även till dessert.

Maten var helt suverän! Det var en underbar kulinarisk upplevelse att äta hos Uppströms. Förrätten var riklig, men inte för mycket. Huvudrätten, med sin underbara smöriga sås, smälte i munnen. Ostarna var sinsemellan väldigt olika, men mycket smakrika och goda.

Utöver detta var miljön lugn och trevlig. Två andra par dinerade samtidigt som vi. Från högtalarna strömmade mjuka hits från 1990-talet, nåt som gav måltiden extra känsla. Lokalen var ljus, med fiskiga inslag i inredningen såsom stora glasflöten i taket och basen till bardisken kaklad som fiskfjäll. På borden stod färska blommor och betong. Ägaren var inte alls påträngande utan mycket försynt och gav kloka dryckesförslag.

Notan närmade sig 2 000 kronor och det är ett högt pris. Dock inte för högt för denna utsökta måltid. Jag går gärna hit igen kanske inte varje vecka, dock, av ekonomiska skäl. Men för den som gillar fisk är det här rätta middagsstället att välja för speciella tillfällen. Till Uppströms går en för att i lugn och ro avnjuta fisk och/eller skaldjur i härlig atmosfär.

Färska blommor och betong på borden.

OBS! Att boka bord ett dygn i förväg är ett måste på grund av anskaffning av råvaror. Till sommaren ska menyn bli något enklare och mindre varierad.

Toffelomdömet blir det högsta.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.