Ett inlägg om ett chiantivin.

Underbart vin!

Ja jag får dricka vin! Och även om jag inte hade fått det skulle jag ha gjort det ändå. Fast jag är inte så sugen för tillfället, så det passar bra att jag inte bör dricka mängder. Men till en underbart god cacciatore som Anna lagade den första dan i september 2023 hade hon köpt en flaska Storia di Famiglia Chianti Classico 2019. Det var ett italienskt vin vi drack vid en vinprovning i oktober 2022. Nu fick vi testa den till italiensk mat – cacciatore är en kycklinggryta. 

Systembolaget rekommenderar vinet till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av lamm- eller nötkött. Det passade alldeles utmärkt till en kycklinggryta med mild smak.

Vinet är gjort på druvan sangiovese. Det är ganska fylligt och strävt och har hög fruktsyra. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent, sockerhalten på under 0,3 gram per 100 milliliter. En flaska kostar 129 kronor.

Så här skriver Systembolaget på sin webbplats om vinets doft och smak:

”Kryddig, något utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, salvia, jordgubbar, choklad, kanel och pomerans. […] Kryddig, något utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, salvia, jordgubbar, kanel och pomerans.

Jag får dricka vin, som sagt, men klarar i dagsläget inte så mycket. En kväll blev det ett glas, nästa kväll knappt ett halvt. Fast å vilket underbart vin! Jag noterade röda bär i doft och smak, liksom någon ört. Den höga fruktsyran passade perfekt till grytan vi åt, en gryta med bland annat tomat. Det här vinet vill jag dricka mer av när jag kan!

Toffelomdömet blir det högsta.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.