Ett inlägg om ett vitt vin.

Utomordentligt gott till räkor – torrt och kallt.

Jag tycker att det är svårt med vita viner, men vet också att det inte går att dricka rött vin till räkor. I mars köpte jag ett par vita viner att ha på lager i kylen ifall jag/vi skulle mumsa just räkor. Och så blev det i fredags. Trötta som vi var köpte vi en räkbomb att dela på och till denna skruvade jag av korken till en flaska Bourgogne Cuvée Prestige 2015. Flaskan kostade 118 kronor, så det var inget billigt vin, skruvkorken till trots.

Chardonnayviner brukar för det mesta vara OK, tycker jag, som om jag ska dricka vitt helst dricker ett knastrande torrt och väl kylt vin. Druvan Chardonnay är för övrigt den mest odlade gröna druvan i världen, enligt Wikipedia, och många vita franska viner görs på den. Även amerikanska och australiensiska vintillverkare använder den. Just det här vinet sägs passa till ljust kött som fågel och även fläsk, men också fisk. Nu serverade jag det till räkor och det fungerade hur bra som helst, tyckte både Fästmön och jag.

Så här skriver Systembolaget om vinets smak och doft:

”Fruktig smak med fatkaraktär, inslag av gula plommon, ananas, citrus och nötter. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk, eller till ljust kött. […] Nyanserad doft med fatkaraktär, gula plommon, ananas, örter och citrus.

Jag tyckte att vinet var utomordentligt gott när jag serverade det vid en temperatur strax under åtta grader. Nötsmaken var tydlig liksom den av citrus och till räkor passade vinet utmärkt.

Räkbomb blev vår fredagsmiddag. Vinet passade utmärkt till det.

Förvånande nog blir Toffelomdömet för detta vita, franska vin det högsta. Jag ska definitivt köpa det igen och då prova det till fisk.

Livet är kort.