OBS! Anonyma kommentarer publiceras inte – se Reglerna!

Så här gör du när du kommenterar:

• Skriv din kommentar som vanligt i kommentarsfältet.
• Snegla åt vänster. Tre ikoner syns – WordPress, Facebook och ett brev.
• Klicka på brevet (om du inte har WordPress-konto förstås eller vill använda Facebook) och fyll i dina uppgifter.
• Klicka sen på Svara.
• Ingen mejladress syns utåt, bara inåt så att jag kan verifiera.

Ett inlägg om ett av vinerna i appassimentolådan från Vinoteket.

I slutet av juli 2024 beställde jag för första gången hemkörning av vin. Den första dan i augusti anlände lådan från Vinoteket med nio flaskor appassimento. Fyra viner med två flaskor av varje och en joker i leken. En flaska gav jag bort som tack för hjälpen.

Appassimento är en tillverkningsmetod. När druvorna har skördats på hösten får de torka ihop till russin, nästan. De minskar till hälften av sin vikt. Sist pressas druvorna. Metoden ger viner med hög alkoholhalt.

Flaska nummer fyra i det här gänget att öppnas var Torre il Cerreto Primitivo 2022.

Vinets alkoholhalt ligger på 13 procent. Det är en bra styrka, inte för starkt och inte för mesigt. Sockerhalten är 0,9 gram per 100 milliliter. En flaska kostar 109 kronor och är nedsatt från 149 kronor.

Det här vinet är tillverkat i Apulien, alltså stövelns klack om man tittar på kartan. Vinets druva är primitivo, en druva som ger vinet intensitet och fyllighet.

Vinoteket anger att vinet är kryddigt, mustigt och fylligt. Vinet passar till smakrika och rustika rätter, till exempel pasta puttanesca eller en klassisk bolognese. Det funkar också till pizza och grillade rätter såsom fläskkarré. Den som äter vegetariskt kan med fördel servera en auberginegratäng eller en kryddig linssoppa till vinet. En kväll åt jag ostar till vinet, en annan kväll pizza. Och jag måste säga att det var godare till pizzan.

Så här skriver Vinoteket om vinet:

”[…] en intensiv och inbjudande aromprofil, där mogna svarta körsbär, plommon och björnbär dominerar. Dessa fruktiga toner balanseras av kryddiga inslag som kryddnejlika och en touch av lakrits, vilket tillför djup och komplexitet. En subtil antydan av vanilj från ekfatslagring bidrar med en elegant avrundning. Smaken är fyllig och välbalanserad med saftiga toner av mörka bär som mogna plommon och körsbär. Fruktsyran är frisk och balanserad,  […] Avslutningen är lång och ihållande, med en lätt kryddighet och en hint av choklad som dröjer kvar i gommen.

Vad tyckte jag då? Ja, till ostar passade inte vinet så bra. Jag tyckte att det mest smakade surt och kände ingen härlig doft ens. Eftersmaken… nja, den fanns inte. Sura bär, men definitivt inte björnbär. När jag serverade vinet lite varmare tog det sig. Det funkade bra till pizza.

Toffelomdömet blir medel (och då är jag snäll).

Uppdaterat:

Årgång 2023 är betydligt bättre än 2022! Här finns mustigheten och fylligheten som årgången innan saknade, det kände jag direkt när jag bara drack ett glas en kväll utan nånting ätbart till. Höjer en rosa Toffla!

∼ ♦ ∼

Vinerna i lådan var:

• Torre il Cerreto Primitivo 2022 (läs inlägget ovan!)
• Terre di Mario Rosso
• Mandato Primitivo Appassimento Puglia 2022 (Anna fick en flaska)
• Badia al Colle Leggero Appassimento Puglia 2022
• Villa Fura Riposato Appassimento Veneto 2020

Livet är kort.