Ett appassimentovin: Badia al Colle Leggero Appassimento Puglia 2022

Publicerat den 25 augusti, 2024 av Tofflan

OBS! Anonyma kommentarer publiceras inte – se Reglerna!

Så här gör du när du kommenterar:

  • Skriv din kommentar som vanligt i kommentarsfältet.
  • Snegla åt vänster. Tre ikoner syns – WordPress, Facebook och ett brev.
  • Klicka på brevet (om du inte har WordPress-konto förstås eller vill använda Facebook) och fyll i dina uppgifter.
  • Klicka sen på Svara.
  • Ingen mejladress syns utåt, bara inåt så att jag kan verifiera.

Ett inlägg om ett av vinerna i appassimentolådan från Vinoteket.

 

Badia al Colle Leggero Appassimento Puglia 2022

Vinet smakade mer än det doftade.

I slutet av juli 2024 beställde jag för första gången hemkörning av vin. Den första dan i augusti anlände lådan från Vinoteket med nio flaskor appassimento. Fyra viner med två flaskor av varje och en joker i leken. En flaska gav jag bort som tack för hjälpen.

Appassimento är en tillverkningsmetod. När druvorna har skördats på hösten får de torka ihop till russin, nästan. De minskar till hälften av sin vikt. Sist pressas druvorna. Metoden ger viner med hög alkoholhalt.

En lördag mot slutet av augusti var det läge att öppna flaska nummer två, Badia al Colle Leggero Appassimento Puglia 2022.

Det här vinet har en alkoholhalt på hela 15 procent. Sockerhalten är 1,1 gram per 100 milliliter. En flaska kostar 119 kronor och är nedsatt i pris från 149 kronor.

Vinet är gjort i Apulien i södra Italien. Dess druva heter negroamaro. Druvan är typisk för södra Italien och sägs ge matvänliga viner. Vinet går mot fyllighet, medelvärden på strävhet och fruktsyra.

Vinoteket anger att vinet är fruktigt och smakrikt. Det passar till en grillad entrecôte med en mustig svampsås och rostad potatis, till vilträtter eller till en ost- och charkbricka. Jag serverade stekt kalkon med klyftpotatis, chilibéarnaise och vitlökssmör.

Så här skriver Vinoteket om vinet:

”Intensiva och komplexa aromer av röd och mörk frukt som plommon, björnbär och solmogna jordgubbar. Vidare till toner av mogen svart frukt och kryddor. Ett vin med bra konsistens och smidiga tanniner.

Jag tyckte vinet smakade bra. Det smakade mer än det doftade. I munnen kändes det strävt. Mörka bär var tydliga i smaken. Det var dock mindre fylligt än jag hade trott. Kanske att det passar bättre till kraftigare rätter än den jag åt och till ostar?

Toffelomdömet blir högt.

Rosa toffla miniRosa toffla miniRosa toffla miniRosa toffla mini

∼ ♦ ∼

Vinerna i lådan var:

 

Livet är kort.

Profilbild för Okänd

About Tofflan

En rätt tjock tant (?) som är evigt ung och som vid första anblicken kan verka bitsk, elak och hård. I själva verket är tanten from som ett lamm - mot dem som förtjänar det. Hjärtat är det sämre med. Böcker, viner, blommor, träd, himlar och regn är några av livets goda ting, enligt mig. Vill du kontakta mig? Mejla mig genom att skriva till mejlaulrika(snabel-a)gmail.com Som på gamla bloggen tofflan.wordpress.com gäller att du gärna får citera mig, men ange då källa. Och vill du låna/köpa en bild, mejla mig först. Knyck inte! Om du ser annonser här mellan inläggen är det inget som jag har hittat på eller godkänt utan WordPress.com som lägger ut utan mitt medgivande. Sorry!
Detta inlägg publicerades i Epikuréiskt, Mat, Personligt, Vin och märktes , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera gärna inlägget, men håll dig till ämnet! Kommentarer från anonyma och falska avsändare och från lånade identiteter publiceras inte!

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.