OBS! Anonyma kommentarer publiceras inte – se Reglerna!

Så här gör du när du kommenterar:

• Skriv din kommentar som vanligt i kommentarsfältet.
• Snegla åt vänster. Tre ikoner syns – WordPress, Facebook och ett brev.
• Klicka på brevet (om du inte har WordPress-konto förstås eller vill använda Facebook) och fyll i dina uppgifter.
• Klicka sen på Svara.
• Ingen mejladress syns utåt, bara inåt så att jag kan verifiera.

Ett inlägg om ett av vinerna i appassimentolådan från Vinoteket.

Terre di Mario Rosso var det första vinet jag krokade upp ur appassimentolådan från Vinoteket.

I slutet av juli 2024 beställde jag för första gången hemkörning av vin. Den första dan i augusti anlände lådan från Vinoteket med nio flaskor appassimento. Fyra viner med två flaskor av varje och en joker i leken. En flaska gav jag bort, men en lördag i augusti öppnade jag den första flaskan, Terre di Mario Rosso, och avnjöt på egen hand.

Appassimento är en tillverkningsmetod. När druvorna har skördats på hösten får de torka ihop till russin, nästan. De minskar till hälften av sin vikt. Sist pressas druvorna.

Metoden ger viner med hög alkoholhalt. Terre di Mario Rossos alkoholhalt ligger på 13 procent och sockerhalten på 1,4 gram per 100 milliliter.

Det här vinet är tillverkat i Abruzzo i Italien. Det har medelvärden på strävhet, fyllighet och fruktsyra. Druvorna är en blend, det vill säga en blandning av druvor, nåt som är ganska vanligt i vintillverkning och ger viner som är mångsidiga. Med mångsidiga menar jag viner som passar till många olika rätter, men även året om, inte säsongsbundet.

Vinoteket anger att vinet är mjukt och bärigt samt att det passar till rätter som pizza, grillade hamburgare, långbakad fläsksida samt mustig ragu. Jag drack vinet till pulled turkey (kalkon) samt smakrika ostar.

Så här skriver Vinoteket om vinet:

”Mjuka och runda smaker av svarta körsbär, björnbär samt solmogna jordgubbar. Vidare till friska inslag av balsamico. […] goda balansen mellan de mjuka tanninerna och den eleganta syran. Eftersmaken är härligt ihållande. […]

Vinet doftade ljuvligt av mörka bär. Jag mötte en kort strävhet i gommen, följt av en smak av röda bär och syrliga björnbär. Det var lättdrucket samtidigt som det ändå är ett aningen tungt vin med ganska lång eftersmak. Det passade väldigt bra att smutta på bara så där efter maten.

Toffelomdömet blir det högsta. Appassimento ger mersmak!

∼ ♦ ∼

Vinerna i lådan var:

• Torre il Cerreto Primitivo 2022 (en flaska)
• Terre di Mario Rosso (läs inlägget ovan!)
• Mandato Primitivo Appassimento Puglia 2022
• Badia al Colle Leggero Appassimento Puglia 2022
• Villa Fura Riposato Appassimento Veneto 2020

Livet är kort.