Ett inlägg om ett födelsedagsvin.

Ett fint födelsedagsvin korkade jag upp för att fira semesterns inträde.

När jag fyllde… eh ja… jämnt 2022 fick jag ett generöst presentkort av Biografmaskinisten. Jag köpte två viner som kostade lite mer. För att fira sommarsemesterns inträde 2023 tyckte jag att det var läge att korka upp flaskan med Barolo Cascina Rocca 2017.

Till vinet hade jag köpt några ostar, för jag tänkte att det är sånt som bäst slinker ner en fredagskväll. Systembolaget rekommenderar dock vinet till rätter med mörkt kött såsom lamm, nöt eller vilt.

Det här italienska vinet är gjort på druvan nebbiolo, en druva som mest odlas i nordvästra delen av landet. Baroloviner görs i Piemonte och måste lagras minst tre år och tre månader, varav minst ett och ett halvt år på fat.

Vinet är mycket fylligt, väldigt strävt och har väldigt hög fruktsyra. Alkoholhalten ligger på hela 14,5 procent, medan sockerhalten är mindre än o,3 gram per 100 milliliter. En flaska kostar 259 kronor.

Så här kan en läsa på Systembolagets webbplats om vinets doft och smak:

”Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av nypon, mogna jordgubbar, ceder, körsbär, rosor, nougat och bergamott. […] Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av nypon, mogna jordgubbar, kanel, körsbär, rosor, nougat, svart te och pomerans.

När det gäller doften känner jag tydligt röda bär. Vinet är så strävt att det lägger sig nästan som en färgrand på tandkött och tunga. Det smakar otroligt bra, fyller gommen och har en lång eftersmak. Vinet går att lagra och jag har ju gjort det ett år och lite till i vinskåpet på Main Street.

Ett helt suveränt gott vin, men… jag tror att det hade passat ännu bättre till en kraftig kötträtt. Nu äter jag inte kött och till ostarna passade det finfint.

Toffelomdömet blir det högsta.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.