Ett inlägg om ett vitt vin.

Casal di Serra – en torr italienare – till rödingen.

Det går inte att dricka rött vin till fisk, men jag har oerhört svårt att hitta bra vita viner när vi ska käka firre eller skaldjur. I fredags fann jag i alla fall ett italienskt och torrt vin som skulle passa till grillade rätter av fisk och skaldjur, nämligen Casal di Serra Classico Superiore (2015), nummer 12419 hos Systembolaget. Jag brukar köpa italienskt när det handlar om röda viner, men franskt när det gäller vita. Detta vin för 89 kronor blev därför riktigt spännande att prova till fredagens röding. Vinet är torrt, har hög fruktsyra och är gjort på verdicchio. Verdicchiodruvan odlas i östra Italien och ger vinet en gröngul färg.

Så här skriver Systembolaget om vinets smak och doft:

Fruktig smak med inslag av ananas, persika, mineral och citrusskal. Serveras vid 8-10°C till grillade rätter av fisk eller skaldjur.
Fruktig doft med inslag av ananas, persika, mineral, örter och apelsin.

Vi drack vinet till röding som tillagats i ugn. Till fisken serverades rotfrukter, kokt potatis och en redd vitvinssås. Smakerna passade nästan mer än perfekt ihop. Det här var riktigt, riktigt gott!

Toffelomdömet blir naturligtvis det högsta.

Livet är kort.