OBS! Anonyma kommentarer publiceras inte – se Reglerna!

Så här gör du när du kommenterar:

• Skriv din kommentar som vanligt i kommentarsfältet.
• Snegla åt vänster eller nedanför kommentarsfältet. Tre ikoner syns – WordPress, Facebook och ett brev.
• Klicka på brevet (om du inte har WordPress-konto förstås eller vill använda Facebook) och fyll i dina uppgifter.
• Klicka sen på Svara.
• Ingen mejladress syns utåt, bara inåt så att jag kan verifiera.

Ett inlägg om ett bubblande torrt spumante.

Torr, medelfyllig och fruktig spumante.

Jag ligger i träning. Ja, naturligtvis inte för nån idrott utan för att öppna mousserande viner. En fredag i mitten av februari 2026 öppnade jag min andra flaska bubbel nånsin, en flaska Tallero Cuvée Spumante Extra Dry. Spumanten var med i den senaste lådan från Vinoteket och går alltså inte att köpa på Systembolaget.

För att repetera: spumante är alltså samlingsnamnet på italienska bubbelviner. Prosecco är till exempel en spumante.

Den här spumanten är torr och medelfyllig med hög fruktsyra. Alkoholhalten ligger på 11 procent och sockerhalten på 1,3 gram per 100 milliliter. Vinoteket tycker att vinet passar till milda och krämiga ostar, kryddstark mat, krämig risotto och som apèritif. Helt enkelt till lätta rätter, även sallader, carpaccio av fisk eller en enkel bruschetta. Själv åt jag en mer avancerad bruschetta, det vill säga en bit smörgåstårta med skagenröra.

Så här skriver Vinoteket om vinets doft och smak:

”Friska och fruktiga inslag av gröna äpplen och mogna saftiga päron står i fokus, följt av subtila nyanser av citronblommor och vita persikor. I smaken fortsätter den eleganta fräschören att imponera. De fruktiga tonerna från doften återkommer i form av saftiga äpplen, päron och en hint av solmogen citrus. En välbalanserad syra ger liv och energi till vinet, medan en krämig mousse och subtila inslag av mandel och brioche skapar djup och harmoni.

Kunde inte ha sagt det bättre själv, men… Päron kände jag i såväl doft som smak. Annars var vinet lite intetsägande, ganska smaklöst. Citrus var knappt förnimbart. Det passade emellertid utmärkt till smörgåstårtan som bland annat innehöll krämig och lite fet färskost. Att bara ta ett glas med lite nötter till funkade också bra. Och ett glas bubbel i badet är aldrig fel heller. Men jag saknade nåt i smaken och drycken når endast upp till kanten.

Toffelomdömet blir medel.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.