Ett appassimentovin: Mandato Primitivo Appassimento Puglia 2022

Publicerat den 3 februari, 2025 av Tofflan

OBS! Anonyma kommentarer publiceras inte – se Reglerna!

Så här gör du när du kommenterar:

  • Skriv din kommentar som vanligt i kommentarsfältet.
  • Snegla åt vänster. Tre ikoner syns – WordPress, Facebook och ett brev.
  • Klicka på brevet (om du inte har WordPress-konto förstås eller vill använda Facebook) och fyll i dina uppgifter.
  • Klicka sen på Svara.
  • Ingen mejladress syns utåt, bara inåt så att jag kan verifiera.

Ett inlägg om ett av vinerna i appassimentolådan från Vinoteket.

Mandato Primitivo Appassimento Puglia 2022

Femte och sista flaskan ur Vinotekets appassimentolåda var alkoholstark.


I slutet av juli 2024 beställde jag för första gången hemkörning av vin. Den första dan i augusti anlände lådan från Vinoteket med nio flaskor appassimento. Fyra viner med två flaskor av varje och en joker i leken. En flaska gav jag bort som tack för hjälpen.

Appassimento är en tillverkningsmetod. När druvorna har skördats på hösten får de torka ihop till russin, nästan. De minskar till hälften av sin vikt. Sist pressas druvorna. Metoden ger viner med hög alkoholhalt.

Flaska nummer fem i det här gänget att öppnas var Mandato Primitivo Appassimento Puglia 2022.

Vinets alkoholhalt är ganska hög, 14 procent. Sockerhalten ligger på 0,6 gram per 100 milliliter. En flaska kostar 109 kronor och är nedsatt i pris från 149 kronor. Det går inte att köpa på Systembolaget.

Även det här vinet är tillverkat i Apulien, den italienska stövelklacken. Druvan det är gjort på är primitivo.

Vinoteket anger att vinet är fylligt med lång eftersmak. Det kan med fördel serveras till grillat kött eller hemgjord pizza med mycket ost. Jag drack vinet till ost utan pizza och choklad.

Så här skriver Vinoteket om vinet:

”Djupa smaker av solmogen mörk frukt som svarta plommon, körsbär och björnbär. Mjölkchoklad från ekfat och vidare till en fin örtighet som ramar in smaken elegant. Kroppen är fyllig, tanninerna är mjuka och eftersmaken underbart lång. […] Fruktigt och smakrikt.

Mina smaklökar tycks vara lite off. Jag tyckte inte vinet hade nån lång eftersmak och noterade knappt mörk frukt och dito bär. Mjölkchoklad kanske gjorde att vinet smakade OK till just choklad. Till ostarna var vinet bättre. Den fruktiga smaken kom fram, likaså kändes det mer fylligt. Kanske hade vinet kommit mest till sin rätt om jag hade ätit varm mat till.

Varm mat, stekt kalkon och klyftpotatis, åt jag den första dan i juni 2025. Då drack jag även en senare årgång, 2023, av vinet. Och se, då höjdes omdömet en Toffla.

Toffelomdömet blir det högsta.

Rosa toffla miniRosa toffla miniRosa toffla miniRosa toffla miniRosa toffla mini

∼ ♦ ∼

Vinerna i lådan var:

Livet är kort.

Profilbild för Okänd

About Tofflan

En rätt tjock tant (?) som är evigt ung och som vid första anblicken kan verka bitsk, elak och hård. I själva verket är tanten from som ett lamm - mot dem som förtjänar det. Hjärtat är det sämre med. Böcker, viner, blommor, träd, himlar och regn är några av livets goda ting, enligt mig. Vill du kontakta mig? Mejla mig genom att skriva till mejlaulrika(snabel-a)gmail.com Som på gamla bloggen tofflan.wordpress.com gäller att du gärna får citera mig, men ange då källa. Och vill du låna/köpa en bild, mejla mig först. Knyck inte! Om du ser annonser här mellan inläggen är det inget som jag har hittat på eller godkänt utan WordPress.com som lägger ut utan mitt medgivande. Sorry!
Detta inlägg publicerades i Mat, Personligt, Vin och märktes , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera gärna inlägget, men håll dig till ämnet! Kommentarer från anonyma och falska avsändare och från lånade identiteter publiceras inte!

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.