OBS! Anonyma kommentarer publiceras inte – se Reglerna!

Så här gör du när du kommenterar:

• Skriv din kommentar som vanligt i kommentarsfältet.
• Snegla åt vänster. Tre ikoner syns – WordPress, Facebook och ett brev.
• Klicka på brevet (om du inte har WordPress-konto förstås eller vill använda Facebook) och fyll i dina uppgifter.
• Klicka sen på Svara.
• Ingen mejladress syns utåt, bara inåt så att jag kan verifiera.

Ett inlägg om det mousserande vinet i kräftskivelådan från Vinoteket.

Friskt och fruktigt till räksallad.

I mitten av augusti 2024 beställde jag för andra gången hemkörning av vin. Lådan Kräftskiva från Vinoteket med sex flaskor vitt vin anlände på kvällen den 15 augusti. Två flaskor av ett vin, tre flaskor olika vita viner och en flaska mousserande. Det mousserande vinet passade bra att servera vid en söndagslunch i november.

Alla viner i lådan skulle passa till kräftor. Men den här söndagslunchen festade jag inte på kräftor utan på räksallad som mina gäster Birgitta och Gunilla hade med sig.

Eftersom jag inte pallar att öppna mousserande hade jag nu möjligheten att få hjälp med detta av två rådiga kvinnor. Gunilla öppnade La Veuve du Comte Blanc de Blancs.

Den här franska bubblaren var gjord på druvan chardonnay. Det klassades som ganska torrt, med hög fruktsyra och medelfylligt.

Alkoholhalten på vinet är 11 procent och sockerhalten ligger på 1,2 gram per 100 milliliter. Vinet kostar 129 kronor. Det finns inte att köpa på Systembolaget utan jag har alltså näthandlat det från Vinoteket.

Vinoteket rekommenderar att vinet serveras väl kylt, 8 – 10 grader. Det kan intas som aperitif med baconlindade dadlar, fågel i krämig sås, mjukostar och grillade skaldjur. Vi åt alltså sallad med räkor och bröd.

Så här skriver Vinoteket på sin webbplats om vinet:

”Uttrycksfulla och eleganta aromer av floralitet. Moussen är fint munfyllande, smaken är fylld av mogen honungsmelon, krispig citrus, mandelblom och gula äpplen. Avslutningen är lång, ren och läckert mineralisk. […] Friskt och fruktigt.

Friskt och fruktigt var vinet sannerligen! Det var bra kylt och lagom torrt. Citrus anade jag i smaken, något lite sött och lång härlig eftersmak. Jag tyckte att det var perfekt till räksalladen. Det tog inte överhanden utan gifte sig bra med såväl grönsaker som räkor.

Toffelomdömet blir högt.

∼ ♦ ∼

Vinerna i lådan var:

1. Gerharz PG1951 Riesling Semi Dry (två flaskor) 
2. D de Colmar Pinot Blanc 2022 
3. Meu Godello 2022 
4. Pracht Rheinhessen Grauer Burgunder 2021 
5. La Veuve du Comte Blanc de Blancs (mousserande; läs inlägget ovan!))

Livet är kort.