Ett inlägg om ett chiantivin ur det tillfälliga sortimentet.

Ett kryddigt chiantivin.

I september 2023 botaniserade jag som så ofta bland de italienska rödvinerna på närmaste Systembolag. Med mig hem följde ett chiantivin, Rocca di Castagnoli Chianti Classico Organic 2021. Vinet hittade jag på hyllan för tillfälligt sortiment. Urdrucken blev flaskan en helg i kalla november 2023.

Det här vinet kostade 179 kronor. Det är strävt och fylligt med hög fruktsyra. Alkoholhalten ligger på 14 procent, sockerhalten är okänd.

Vinet är gjort på främst druvan sangiovese, men också några procent canaiolo och colorino. Det har lagrats ett år på ekfat, därefter på ståltank och slutligen på flaska.

Systembolaget tycker att en ska dricka vinet till rätter av lamm- eller nötkött. Sånt äter inte jag, utan jag drack vinet till Annas indonesiska kyckling med ris och ostar. Kycklingrätten hade stått till sig och blivit riktigt het, medan ostarna som vanligt var smakrika och lagrade sorter som två olika cheddarostar, S:t Agur, hårdost med örter med mera.

Om vinets doft respektive smak skriver Systembolaget så här på sin webbplats:

”Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, oregano, fikon, choklad, pomerans, ceder och vanilj. […] Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, salvia, kakao, ceder, plommon, kaffe och vanilj.

Jag tyckte att vinet hade en härlig bärig doft. Det hade en tydlig hög fruktsyra när jag smakade på det, men jag noterade att Anna tyckte att det var surt. Kryddighet noterade jag i såväl doft som smak, liksom även mörk choklad. Till den heta kycklingen var det gott även om det var lite för kallt för att passa min gom. Ostarna och vinet gick superbra ihop.

Det här var ett fint vin, men jag tyckte ändå att det saknade nånting. Det var till exempel inte så fylligt som jag hade hoppats på, nåt som i och för sig kan ha berott på att det borde ha varit varmare vid servering.

Toffelomdömet blir trots allt högt, för det är inget dåligt vin.

∼ ♦ ∼

Livet är kort.