Ett inlägg om ett vin.

Runt och gott med lång eftersmak – det här zinfandelvinet passade utmärkt till kyckling.

Nä, ett gott vin behöver inte vara italienskt, men det brukar hjälpa. Igår på Akropolis Bistro & Bar valde vi ett kaliforniskt, alltså amerikanskt, zinfandelvin. Det är en underdrift att säga att restaurangens vinlista gjorde mig besviken – en grekisk restaurang utan ett enda grekiskt vin…

Fästmön och jag valde därför en flaska Sun Gate Zinfandel 2015 till huvudrätten. Vinet skulle passa till ljust kött. Det gjorde det. (Det passade även till smaklöst kött.)

Vinet finns inte att köpa på Systembolaget utan är ett restaurangvin. Priset, 310 kronor för en flaska, var därför rätt högt.

Så här skriver Pernod Ricard Sweden om vinets smak och doft:

Generös fruktig smak med inslag av viol, björnbär, blåbär och vanilj. Doft: Björnbär, röda bär och kaffe.

Jag tyckte om vinets smak och fyllighet. Det passade alldeles utmärkt till kycklingen och det hade en ovanligt lång eftersmak.

Zinfandeldruvan är en av mina favoritdruvor och den har faktiskt italienskt ursprung. Druvan kommer från Apulien och anses ha följt med emigranter därifrån til Kalifornien. Vinet görs med malolaktisk jäsning där äppelsyra görs om till mjölksyra. En del viner jäses med jästsvampar och bakterier, men med den här processen används enzymer. Detta gör vinet mjukare och rundare och det kunde vi verkligen njuta av igår.

Toffelomdömet blir det högsta, trots att jag också tycker att priset var i högsta laget.

Livet är kort.