Ett appassimentovin: Villa Fura Riposato Appassimento Veneto IGT 2020

Publicerat den 14 september, 2024 av Tofflan

OBS! Anonyma kommentarer publiceras inte – se Reglerna!

Så här gör du när du kommenterar:

  • Skriv din kommentar som vanligt i kommentarsfältet.
  • Snegla åt vänster. Tre ikoner syns – WordPress, Facebook och ett brev.
  • Klicka på brevet (om du inte har WordPress-konto förstås eller vill använda Facebook) och fyll i dina uppgifter.
  • Klicka sen på Svara.
  • Ingen mejladress syns utåt, bara inåt så att jag kan verifiera.

Ett inlägg om ett av vinerna i appassimentolådan från Vinoteket.

 

Villa Fura Riposato Appassimento Veneto IGT 2020

Ett kraftfullt vin gjort på min favoritdruva corvina.

I slutet av juli 2024 beställde jag för första gången hemkörning av vin. Den första dan i augusti anlände lådan från Vinoteket med nio flaskor appassimento. Fyra viner med två flaskor av varje och en joker i leken. En flaska gav jag bort som tack för hjälpen.

Appassimento är en tillverkningsmetod. När druvorna har skördats på hösten får de torka ihop till russin, nästan. De minskar till hälften av sin vikt. Sist pressas druvorna. Metoden ger viner med hög alkoholhalt.

En söndag i början av september var det läge att öppna flaska nummer tre, Villa Fura Riposato Appassimento Veneto IGT 2020. Ytterligare ett glas tog jag en fredagskväll, även då till samma som nedan. Eftersom jag har en flaska kvar av vinet i vinskåpet ska jag prova det till varm mat nästa gång.

Det här vinet har en alkoholhalt på 13,5 procent. Det är en OK styrka för ett rödvin, tycker jag. Sockerhalten är 1,5 gram per 100 milliliter, vilket är ganska högt. En flaska kostar 129 kronor.

Vinet är gjort i Venetien i norra Italien. Druvan det är gjort på är min favoritdruva, corvina. Druvan odlas nästan bara i nordöstra Italien. Den används även för amaroneviner.

Vinoteket anger att vinet är fylligt och smakrikt, kryddigt och mustigt. Det passar till grillat rött kött, ost- och charkbricka eller till en mustig gryta. Jag drack vinet till en rejäl ostbricka och choklad.

Så här skriver Vinoteket om vinet:

”Kraftfulla och munfyllande smaker av mörka bär som svarta vinbär, björnbär och plommon. Den torkade frukt som står i centrum för smakprofilen kommer från torkningstiden och russinkaraktären är utpräglad. Njut vidare av läcker mjölkchoklad från ekfat, mjuka tanniner och ett långt behagligt avslut.

Jag tyckte inte vinet kändes så fylligt, snarare åt det bäriga hållet. Eftersmaken var inte lång och vinet var inte strävt. Till ostarna, som var av varierande sort men de flesta hårdostar och smakrika, fungerade vinet, men det var ingen fullträff. Det var det däremot till chokladen. Oj oj oj, så rätt!

Toffelomdömet blir högt.

Rosa toffla miniRosa toffla miniRosa toffla miniRosa toffla mini

∼ ♦ ∼

Vinerna i lådan var:

 

Livet är kort.

Profilbild för Okänd

About Tofflan

En rätt tjock tant (?) som är evigt ung och som vid första anblicken kan verka bitsk, elak och hård. I själva verket är tanten from som ett lamm - mot dem som förtjänar det. Hjärtat är det sämre med. Böcker, viner, blommor, träd, himlar och regn är några av livets goda ting, enligt mig. Vill du kontakta mig? Mejla mig genom att skriva till mejlaulrika(snabel-a)gmail.com Som på gamla bloggen tofflan.wordpress.com gäller att du gärna får citera mig, men ange då källa. Och vill du låna/köpa en bild, mejla mig först. Knyck inte! Om du ser annonser här mellan inläggen är det inget som jag har hittat på eller godkänt utan WordPress.com som lägger ut utan mitt medgivande. Sorry!
Detta inlägg publicerades i Epikuréiskt, Mat, Personligt, Vin och märktes , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera gärna inlägget, men håll dig till ämnet! Kommentarer från anonyma och falska avsändare och från lånade identiteter publiceras inte!

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.